Cocolo Ramen, un vrai restaurant japonais à Berlin

Manger japonais à Berlin c'est pas mal aussi lorsque l'on est inconditionnel sur le sujet.

Deux excellentes adresses (Paul Lincke Ufer 39-40 10999 Berlin) en bordure de canal avec jardin- quartier du Kreuzberg ou le quartier des Granges - Scheunenviertel, le même mais plus petit où les véritables Ramen ( Soupes aux nouilles ) sont servies... de 8 à 10€ au choix pour l'une des sept Ramen dont l'une est végétarienne, les autres (en éventuelle option).

Préalablement et sur les conseils avisés de mon amie Aurelie -exilée de Washington DC, rencontrée à l'occasion de notre échange d'appartement voilà 7 ans- commandez un Chuhai : Pamplemousse frais - que l'on vous sert à presser soi-même- avec un alcool de riz glaçons. On verse le jus frais dessus, et on boit cul sec! Absolument renversant!

En guise d'amuse gueule il faut demander un Edamame : des haricots plats cuits al dente saupoudrés de sel, présentés avec la petite poubelle de papier carrée pliée, montée sur place par le personnel de service... jetée à la poubelle écologique aussitôt l'hors d'œuvre desservi.

Notre choix de Ramen : la Miso à l'œuf mollet ou la Wantan aux aux ravioli de crevettes, légumes et poulet poché... Pour les gros appétits la royale Tonkotsu qui est servie avec du gingembre œuf mollet et un assortiment de viandes de porc moelleuses à souhait... (moi qui ne suit pas une adepte... J'avoue que là, j'ai goûté du porc succulent!)

Si vous y aller pour le repas du midi, aimablement il vous sera proposé une boisson gratuite... pour compenser le fait qu'à l'heure méridienne les menus à l'ardoise (trois au choix) sont servis pour la modique somme de 7€!

A défaut de pouvoir supporter une Asahi, j'ai choisi la limonade maison... un délice!

Un grand merci à Aurelie qui a eu la bonne idée de poser ses valises en cette ville voilà cinq ans, heureuse propriétaire d'un un pied à terre de 80 m2 à Friedrichshain... collectionneuse de bonnes adresses lorsque le WWF... ne l'envoie pas aux quatre coins du globe.