Sarona, seulement pour les gourmets absolus

Les marchés en Israël sont nombreux et ont chacun leurs curiosités, leur réputation. 
Ce soir, à Tel Aviv, nous avons rendez-vous  pour dîner en un lieu central de la ville où toute l'intensité de l'art culinaire israélien contemporain est réunie sous un même toit : Sarona. Au pied de nombre de gratte ciels, juste à côté des tours du ministère de la défense, nous traversons à pied un très joli ensemble de maisons basses avec jardins et allées fleuries : la colonie allemande. 
Ancienne colonie d’une société protestante allemande fondée au 19ème siècle par la Société des Templiers :

en 1871, les Templiers allemands achètent soixante hectares de terre à un monastère orthodoxe de Jaffa, à quatre kilomètres au nord-est pour en faire une colonie agricole modèle. Dans les années 1930, les descendants de ces templiers allemands s’inscrivent en masse au parti nazi d’Adolf Eichmann et obligent les britanniques qui administrent cette région nommée Palestine à encercler le quartier avec des fils de fer barbelés de quatre mètres de hauteur.

En 1948, le nouveau gouvernement israélien se sert des maisons allemandes et des baraquements britanniques de Sarona pour son administration et y installe le Ministère de la Défense dont le quartier général est toujours à proximité comme indiqué ci dessus.  
Cet endroit un des lieux les plus à la mode de la ville de Tel Aviv avec entre autre, une attraction incontournable pour les amateurs de whisky : l’un des plus grands du monde à whisky, inclu un petit musée. 

Un attentat il y a quelques années avait rendu célèbre au plan mondial ce lieu. 

Les maisons réhabilitées rénovées concentrent également de petites entreprises de création artistique, des lieux de  restauration, des glaciers, des architectes, des stars up,... tous entourés d'une végétation dense, d'allées ombragées fort prisées des visiteurs lors des chaleurs estivales. Ne nous plaignons pas, il fait 25° ce 17 Novembre 2025...
Le complexe du marché de Sarona a été établi pour être le cœur de l'art culinaire israélien. Sur une superficie de 8 700 mètres carrés, avec 91 boutiques (chinoise, japonaise, etc.,... étals et restaurants. 

Ce marché urbain contemporain allie l'ancien au nouveau monde et offre au visiteur tout ce qui compte en gastronomie, des produits de consommation importés du monde entier : les fromages de France et de Hollande primés, du vinaigre balsamique de première qualité d'Italie, des fruits de mer frais de l'océan Atlantique, du champagne, des vins,  des épices français et d'Extrême-Orient ainsi que les meilleurs produits locaux tels que les fruits et légumes d'Emek Hefer et de l'Arava, l'agneau et le veau du plateau du Golan, le poisson frais de la mer Méditerranée, les vins locaux, la bière et les chocolats, les glaces et pâtisseries faites à la main. 

C'est le plus grand marché culinaire couvert d'Israël et il fonctionne sept jours sur sept. On doit cette construction à Gindi Holdings. Aussi prestigieux que le Gourmet des Galeries Lafayette en plus décontracté. On peut s'asseoir à sa guise et se restaurer dans des espaces libres très babas cool. 

Nous avons été happés pour déguster ici des fromages affolants, puis dîné avec les meilleurs sandwichs du monde... chacun choisissant le sien. 

J'espère que les photos vous donnent envie?